Je vous ai donné, il y a quelque temps des informations sur les bienfaits des haricots Azuki. Vous avez du vous dire, Audrey est bien gentille avec ses haricots mais comment peut-on les intégrer à notre quotidien ? C’est pour cette raison que je vous propose le Menu Haricots Azuki. De cette façon vous aurez un exemple d’entrée, de plat et de dessert. Je vous conseille de ne pas faire le menu complet car à moins d’adorer les Azuki vous risqueriez de vous en dégouter et ce n’est pas l’objectif.
Recette Équilibrée et Délicieuse – Salade Fraîcheur aux Haricots Azuki
Découvrez cette salade fraîcheur aux haricots Azuki, une entrée légère et savoureuse qui allie la richesse en nutriments des haricots à la fraîcheur des légumes. Suivez la recette pour créer une salade équilibrée et colorée.
Ingrédients
200 g de haricots Azuki cuits et égouttés
Légumes : concombre, tomates cerises, poivron
Feuilles de laitue ou épinards
Vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre
Instructions
Rincez et égouttez les haricots Azuki cuits.
Coupez les légumes en dés et mélangez-les dans un grand bol avec les haricots.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez la vinaigrette sur les légumes et les haricots, mélangez délicatement pour enrober.
Disposez les feuilles de laitue ou d’épinards dans les assiettes, puis garnissez avec le mélange de haricots et de légumes.
Servez immédiatement pour profiter de cette salade fraîche et nourrissante.
Savourez cette salade aux haricots Azuki pour une entrée équilibrée.
Recette Équilibrée et Savoureuse – Curry Végétarien aux Haricots Azuki
Essayez le curry végétarien aux haricots Azuki, une option saine et nutritive pour un plat principal équilibré. Les haricots Azuki apportent une texture crémeuse et une source de protéines végétales, enrichissant ce curry en saveurs exotiques.
Ingrédients
200 g de haricots Azuki cuits
1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 poivron
400 g de tomates concassées
200 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe de pâte de curry
Épices : curcuma, cumin, coriandre, sel et poivre
Instructions
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la pâte de curry et les épices, puis incorporez le poivron coupé en dés. Faites cuire quelques minutes.
Versez les tomates concassées et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Intégrez les haricots Azuki préalablement cuits, suivi du lait de coco. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan pour accompagner ce curry parfumé.
Dégustez ce plat végétarien aux haricots Azuki, une option nourrissante et savoureuse.
Recette Délicieuse et Originale – Gâteau au Chocolat Fondant aux Haricots Azuki
Innovez avec ce gâteau au chocolat fondant, sublimé par l’ajout de haricots Azuki, offrant une texture unique et un goût exquis. Testez cette recette alliant gourmandise et originalité pour une expérience gustative.
Ingrédients
200 g de haricots Azuki cuits et égouttés
200 g de chocolat noir de qualité
150 g de farine, 100 g de sucre, 3 œufs
100 g de beurre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rond.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis incorporez les haricots Azuki préalablement mixés.
Dans un autre récipient, battez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Intégrez le chocolat fondu au mélange d’œufs, puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 25-30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez ce gâteau au chocolat riche en saveurs.
Succombez à cette fusion chocolatée et découvrez un gâteau idéal pour surprendre vos papilles.
Testez ce menu haricots Azuki et n’hésitez pas à me poser des questions.
Audrey Formery, Naturopathe à Bordeaux
À très vite !
