Quels sont les fruits et légumes de juillet ! En juillet, l’abondance de produits frais et colorés est à son apogée, offrant une palette de saveurs et de nutriments idéale pour une alimentation saine et savoureuse. Que vous soyez un passionné de cuisine, un adepte du bien-être ou simplement à la recherche des meilleurs produits de saison, ce mois regorge de délices à savourer. Découvrez dans cet article les fruits et légumes de juillet, leurs bienfaits pour la santé, et des idées gourmandes pour les intégrer à vos repas.
Optimisez votre alimentation en profitant pleinement des trésors saisonniers que nous réserve l’été !
Fruits de juillet : des trésors sucrés et juteux
- Les pêches : Qu’elles soient jaunes ou blanches, les pêches sont incontournables en été. Elles se dégustent crues, en compote ou en tarte.
- Les abricots : Riches en vitamines A et C, les abricots sont parfaits pour les collations et les desserts.
- Les cerises : Fraîches et délicieuses, les cerises sont idéales à grignoter ou à utiliser dans des clafoutis.
- Les melons : Parfaits pour les salades sucrées-salées, les melons apportent une note rafraîchissante.
- Les framboises : Ces petites baies sont excellentes pour les desserts ou les smoothies.
Légumes de juillet : une explosion de couleurs et de saveurs
- Les tomates : Symboles de l’été, elles sont délicieuses en salades, sauces ou confites.
- Les courgettes : Faciles à cuisiner, elles se prêtent à une multitude de préparations comme les gratins ou les ratatouilles.
- Les poivrons : Colorés et croquants, ils sont parfaits pour les brochettes ou farcis.
- Les haricots verts : Riches en fibres, ils accompagnent agréablement les viandes et poissons.
- Les aubergines : Idéales pour les plats méditerranéens comme la moussaka ou les tians.
Conseils pour choisir et conserver vos produits
- Choisir : Privilégiez les produits locaux et de saison, reconnaissables à leur fraîcheur et à leur couleur éclatante.
- Conserver : Conservez les fruits à température ambiante pour une meilleure maturation, et placez les légumes au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
Recettes estivales avec les fruits et légumes de juillet
Salade de Tomates et Mozzarella
Ingrédients
- 4 tomates de saison
- 1 boule de mozzarella di bufala
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez et coupez les tomates en rondelles.
- Coupez la mozzarella en tranches.
- Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella en alternance sur une assiette.
- Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ajoutez des feuilles de basilic, du sel et du poivre selon votre goût. Servez frais.
Brochettes de Poulet aux Légumes
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
- Quelques branches de romarin frais
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux de taille égale.
- Lavez et coupez les courgettes, poivrons, et l’oignon en morceaux de taille similaire.
- Mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Faites mariner le poulet et les légumes dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le barbecue ou une poêle-grill.
- Enfilez les morceaux de poulet et de légumes sur des brochettes, en alternant.
- Faites griller les brochettes 10-15 minutes, en les retournant régulièrement.
- Garnissez de romarin frais avant de servir.
Tarte aux Pêches et Framboises
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 pêches
- 150 g de framboises
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de miel
- Un peu de beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez légèrement un moule à tarte et étalez-y la pâte feuilletée. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Lavez et tranchez les pêches.
- Disposez les tranches de pêches et les framboises sur la pâte.
- Saupoudrez de sucre et de farine. Arrosez de miel.
- Faites cuire la tarte pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de servir.
Smoothie Melon et Menthe
Ingrédients
- 1/2 melon
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
- Glaçons
Instructions
- Épluchez et épépinez le melon, puis coupez-le en morceaux.
- Mixez les morceaux de melon avec les feuilles de menthe, le yaourt, et le miel jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez quelques glaçons et mixez à nouveau. Servez bien frais.
Quels sont les légumes de Juillet ?
- Brocoli
- Concombre
- Haricot vert
- Aubergine
- Courgette
- Poivron
- Artichaut
- Blette
- Laitue et roquette
- Radis
- Petit pois
Quels sont les fruits de Juillet ?
- Fraise
- Cerise
- Peche
- Abricot
- tomate`
- Framboise
- Melon
- Groseille
- Myrtille
- Pastèque
Audrey Formery, naturopathe à Bordeaux.
À très vite !
