Quels sont les fruits et légumes de Mai : découvrez les délices de ce joli mois.
Le mois de mai apporte avec lui une explosion de saveurs.
Profitez-en, en intégrant ces fruits et légumes de saison à votre alimentation. Non seulement ils sont délicieux, mais ils regorgent également de nutriments essentiels pour vous aider à rester en pleine forme tout au long du printemps.
Quels sont les légumes de Mai ?
Laitue
Blette
Petit pois
Concombre
Épinard
Pomme de terre nouvelle
Asperge
Radis
Artichaut
Quels sont les fruits de Mai ?
Fraise
Cerise
Citron
Rhubarbe
Pamplemousse
Menu équilibré mettant en valeur les fruits et légumes de mai
Salade printanière aux asperges et aux fraises
Ingrédients
Asperges fraîches, blanchies et coupées en morceaux
Fraises fraîches, tranchées
Feuilles de laitue ou de roquette
Fromage de chèvre émietté
Amandes effilées, grillées (facultatif)
Vinaigrette à base de vinaigre balsamique
Préparation
Disposez les feuilles de laitue ou de roquette dans un grand bol.
Ajoutez les asperges coupées en morceaux et les fraises tranchées.
Parsemez de fromage de chèvre émietté et d’amandes grillées.
Arrosez de vinaigrette balsamique juste avant de servir.
Risotto aux petits pois et aux épinards
Ingrédients
Riz arborio
Bouillon de légumes
Petits pois frais ou surgelés
Épinards frais, hachés
Oignon, finement haché
Ail, émincé
Parmesan râpé
Vin blanc sec (facultatif)
Beurre (ou beurre vegetal)
Sel et poivre
Préparation
Faites revenir l’oignon et l’ail dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le riz arborio et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Déglacez avec un peu de vin blanc (facultatif), puis ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Environ cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois et les épinards hachés.
Une fois le risotto cuit, retirez-le du feu et incorporez le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Tartelettes aux fraises
Ingrédients
Pâte brisée ou sablée
Fraises fraîches, coupées en tranches
Crème pâtissière ou crème fouettée légèrement sucrée
Gelée de fruits rouges pour la brillance (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four et abaissez la pâte dans des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Laissez refroidir les fonds de tartelettes, puis garnissez-les de crème pâtissière ou de crème fouettée.
Disposez les tranches de fraises sur le dessus de chaque tartelette.
Pour un bel éclat, vous pouvez badigeonner les fraises avec de la gelée de fruits rouges chauffée.
Réfrigérez avant de servir.
Ce menu met en valeur la fraîcheur et la délicatesse des fruits et légumes de mai, tout en offrant une expérience culinaire savoureuse et équilibrée. Bon appétit !
Audrey Formery, naturopathe à Bordeaux
À très vite !
