Les boissons antioxydantes sont de plus en plus prisées pour leurs bienfaits sur la santé. Ces breuvages aident à lutter contre les effets néfastes des radicaux libres, contribuant ainsi à prévenir le vieillissement prématuré et diverses maladies. Dans cet article, je vous donne mon Top 10 des boissons antioxydantes.
Qu’est-ce qu’une boisson antioxydante ?
Une boisson antioxydante est une boisson contenant des composés appelés antioxydants qui aident à protéger les cellules de l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.
Que sont les radicaux libres ?
Les radicaux libres sont des molécules instables produites dans le corps lors du métabolisme normal ou en réponse à des facteurs environnementaux tels que la pollution, le tabagisme et les rayons ultraviolets du soleil. Lorsque les radicaux libres s’accumulent en excès, ils endommagent les cellules, les protéines, les lipides et l’ADN, ce qui contribue au vieillissement prématuré et à diverses maladies.
À quoi servent les boissons antioxydantes ?
Les antioxydants, présents dans de nombreuses boissons, neutralisent les radicaux libres en leur donnant un électron, les rendant ainsi moins réactifs et moins dommageables pour les cellules. Les boissons antioxydantes peuvent contenir divers types d’antioxydants, notamment des vitamines (comme la vitamine C et la vitamine E), des minéraux (comme le sélénium), des polyphénols (comme les flavonoïdes et les tanins) et d’autres composés naturels.
Il est important de noter que bien que les antioxydants contribuent à la protection contre les radicaux libres, leur effet sur la santé est complexe et dépend de divers facteurs, notamment la quantité consommée, la biodisponibilité, et l’interaction avec d’autres composés alimentaires.
Top 10 des boissons antioxydantes
- Thé vert : Riche en catéchines, le thé vert est l’une des boissons antioxydantes les plus connues. (Indice ORAC : 1253)
- Thé noir : Contient également des antioxydants, bien que dans des proportions différentes par rapport au thé vert. (Indice ORAC : 1130)
- Jus de grenade : Renommé pour sa teneur élevée en polyphénols et en vitamines. (Indice ORAC pour 100 g de jus : 5923)
- Jus de raisin rouge : Contient du resvératrol, un antioxydant potentiellement bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
- Jus de cerise : Source d’anthocyanes et d’autres antioxydants.
- Vin rouge (avec modération) : Contient du resvératrol, mais il est essentiel de le consommer avec parcimonie. (Indice ORAC : 4500)
- Café (en quantités modérées) : Une source de caféine et d’antioxydants.
- Infusions à base de baies : Comme le jus de baies d’açai, de myrtille ou de cassis, riches en anthocyanes. ( Indice ORAC pour 100 g de jus d’açaï : 1767 alors qu’il est de 5212 pour un jus de pruneaux)
- Eau infusée aux agrumes : L’ajout de citron, de lime ou d’orange à l’eau peut fournir des vitamines et des antioxydants.
- Une boisson antioxydante originale : un smoothie vert aux épinards et à la spiruline. Cette boisson associe les bienfaits des épinards riches en vitamines et en antioxydants, tels que la vitamine C et les caroténoïdes, à la spiruline, une algue bleue-verte exceptionnellement riche en nutriments, notamment la phycocyanine, un puissant antioxydant. Pour préparer cette boisson, mélangez des épinards frais ou congelés, de la spiruline en poudre, des fruits (comme une banane ou une pomme), et du jus de citron ou d’orange pour ajouter de la saveur. Vous obtiendrez ainsi une boisson antioxydante rafraîchissante et bénéfique pour la santé.
N’oubliez pas que la variété dans votre alimentation est essentielle pour bénéficier d’une large gamme d’antioxydants et d’autres nutriments.
Préférez le plus souvent possible des produits locaux ou produits proche de chez vous. Une myrtille fait moins de kilomètre qu’une baie d’açaï même si cette dernière est très à la mode.
Je vous recommande de maintenir une alimentation équilibrée et variée pour bénéficier des bienfaits des antioxydants, plutôt que de compter uniquement sur des boissons anti-oxydantes pour répondre à vos besoins nutritionnels.
Pour savoir
L’indice ORAC, qui signifie « Oxygen Radical Absorbance Capacity » (Capacité d’absorption des radicaux libres à l’oxygène), est une mesure.
L’indice ORAC mesure la capacité d’un aliment à neutraliser les radicaux libres en utilisant des tests en laboratoire. Plus l’indice ORAC d’un aliment est élevé, plus il est censé avoir un potentiel antioxydant élevé. Cependant, il convient de noter que la pertinence de l’indice ORAC en tant que seul indicateur de la santé n’est pas suffisant, car d’autres facteurs influent sur la capacité antioxydante dans le corps, tels que la biodisponibilité des antioxydants et leur interaction avec d’autres composés alimentaires.
Par conséquent, je me répète car c’est important, il est préférable de maintenir une alimentation équilibrée et variée pour bénéficier des bienfaits des antioxydants.
Audrey Formery, naturopathe à Bordeaux
À très vite !
